Производители ссылаются на значительное подорожание сырья и упаковки.
Производители хлебобулочной продукции предупредили ритейлеров о повышении цен на 7-12 процентов в августе, сообщает «Коммерсант».
Президент Российского союза пекарей Алексей Лялин поясняет, что все виды сырья для производства хлеба подорожали в несколько раз, а сам «кирпичик» прибавил в цене всего рубль. По его словам, на 38 процентов выросла цена на маргарин, на 40 процентов – на упаковку, на 9 процентов – сахар. А еще повысились затраты на транспортировку. Также пекари стали уходить из отрасли из-за слишком низких зарплат, поэтому пришлось увеличивать и фонд заработной платы.
В Минсельхозе РФ, наоборот, уточняют, что пшеница 3 и 4 класса подешевела после введения таможенных пошлин, а отпускные цены на хлеб, наоборот, выросли за год на 4,6 — 5,9 процента. К тому же, в пандемию производители хлеба получают госсубсидии. Однако участники рынка признаются, что государственная поддержка не покрывает увеличившиеся расходы на сырье.